Šiuolaikiniai vartotojai vis dažniau renkasi patogų apsipirkimą neišeidami iš namų. Tarp populiarėjančių kategorijų vis tvirčiau įsitvirtina ir šaldyti produktai internetu. Šaldytų maisto gaminių laikymas ir transportavimas reikalauja itin griežtos kontrolės, todėl svarbu suprasti, kokie procesai lemia jų kokybę nuo sandėlio iki namų šaldiklio.
Griežta temperatūros kontrolė visoje tiekimo grandinėje
Pagrindinis veiksnys, lemiantis šaldytų produktų kokybę, yra nenutrūkstama šalčio grandinė. Tai reiškia, kad produktai nuo pat pagaminimo momento iki pristatymo klientui turi būti laikomi pastovioje, nustatytoje temperatūroje. Šaldyti maisto produktai dažniausiai laikomi ne aukštesnėje nei –18 °C temperatūroje. Toks režimas stabdo mikroorganizmų dauginimąsi ir padeda išsaugoti maistinę vertę bei skonines savybes. Internetinės parduotuvės bendradarbiauja su sandėliais ir logistikos partneriais, kurie turi specializuotas šaldymo kameras bei temperatūros stebėjimo sistemas. Modernios sistemos leidžia realiu laiku fiksuoti temperatūros svyravimus. Jei ji pakyla virš nustatytos ribos, atsakingi darbuotojai iš karto gauna signalą ir gali imtis veiksmų. Tokia kontrolė sumažina riziką, kad produktas bus atitirpęs ar praradęs savo kokybę.
Tinkama pakuotė ir izoliacija
Ne mažiau svarbi yra ir pakuotė. Perkant šaldytus produktus internetu, jie supakuojami taip, kad kuo ilgiau išlaikytų žemą temperatūrą net ir transportavimo metu.
Dažniausiai naudojamos:
- termoizoliacinės dėžės su specialiais šaldymo elementais;
- daugiasluoksnės pakuotės, saugančios nuo temperatūros svyravimų.
Šaldymo elementai arba sausasis ledas padeda palaikyti reikalingą temperatūrą net ir tuomet, kai užsakymas keliauja kelias valandas. Vasaros metu gali būti naudojama papildoma izoliacija ar didesnis šaldymo elementų kiekis. Svarbu ir tai, kad pakuotė būtų sandari, apsaugota nuo drėgmės bei mechaninių pažeidimų.
Greitas ir suplanuotas pristatymas
Vienas iš kokybės užtikrinimo aspektų – trumpas pristatymo laikas. Internetinės parduotuvės paprastai siūlo konkrečius pristatymo intervalus, kad klientas galėtų pasiruošti priimti siuntą. Šaldyti produktai internetu dažnai pristatomi tą pačią arba kitą darbo dieną. Logistikos maršrutai planuojami taip, kad siunta kuo trumpiau būtų kelyje. Specializuoti šaldymo transportai palaiko reikiamą temperatūrą viso vežimo metu. Kai kuriais atvejais naudojami transporto automobiliai su integruotomis šaldymo sistemomis, kuriose temperatūra reguliuojama automatiškai.
Kokybės kontrolė sandėliuose
Prieš pasiekdami pirkėją, produktai pereina kelis patikrinimo etapus. Atsakingi darbuotojai tikrina galiojimo terminus, pakuotės vientisumą, laikymo sąlygas. Prekės, kurių pakuotė pažeista ar galiojimo terminas artėja prie pabaigos, paprastai nėra siunčiamos klientams. Sandėliuose taikomi maisto saugos standartai ir higienos reikalavimai. Tai apima ne tik temperatūros kontrolę, bet ir darbuotojų mokymus, švaros palaikymą, atskirą skirtingų kategorijų produktų laikymą. Tokia sistema leidžia užtikrinti, kad šaldyti produktai atitiktų visus saugos reikalavimus.
Informacijos skaidrumas klientui
Kokybės užtikrinimas neapsiriboja tik fiziniais procesais. Svarbus ir aiškus informacijos pateikimas. Internetinėse parduotuvėse nurodoma produkto sudėtis, kilmės šalis, laikymo sąlygos, galiojimo terminas. Skaidrumas leidžia pirkėjui priimti informuotą sprendimą. Jei nurodoma, kad produktas turi būti laikomas –18 °C temperatūroje, klientas žino, kad gavęs siuntą turi nedelsdamas ją perkelti į šaldiklį. Aiškios instrukcijos sumažina netinkamo laikymo riziką jau namų sąlygomis.
Ką svarbu žinoti pačiam pirkėjui?
Nors didžioji dalis atsakomybės tenka pardavėjui, tam tikri veiksmai priklauso ir nuo pirkėjo. Gavus siuntą, svarbu patikrinti:
- ar pakuotė nepažeista;
- ar produktai išlieka kieti ir neparodo atitirpimo požymių.
Jei pastebima, kad produktas minkštas ar susidaręs perteklinis skystis, reikėtų nedelsiant susisiekti su pardavėju. Taip pat rekomenduojama iš anksto pasiruošti vietą šaldiklyje, kad gavus užsakymą nereikėtų gaišti laiko.
